诗礼银杏是一道汉族传统名菜，属于鲁菜-孔府菜。在鲁菜中，用白果做的诗礼银杏是孔府最上等名菜之一。此菜清香甜美，柔韧筋道，可解酒止咳，是孔府宴中的独具特色的菜。成菜色如琥珀，清新淡鲜，酥烂甘馥，十分宜人，是孔府中的名肴珍品。
原料：保鲜银杏果仁200克 、冰糖50克、糖桂花20克、白糖30克、蜂蜜20克，猪大油20克、陈皮3克
做法：1、先将银杏果仁入锅煮酥取出
2、锅放入猪大油，烧到5成熟时，放入冰糖炒制成银红色时
3、然后加清水60 克、白糖、蜂蜜、陈皮煮开
4、倒入白果，煮至汁浓，调入糖桂花即可
