过大年，肯定要做好多的菜。这回家里的电器都要派上用场了。微波炉、烤箱、燃气灶、电磁炉……能用的就都用吧，赶快做好一大桌，趁热边吃边聊。
这道翡翠肉卷改变了传统的蒸锅法，用微波炉加热，很快就成熟了。虽然最终成品的样子较蒸锅版有点“萎缩”，但是省时省能源的优点可是不容忽视的。而且5分钟搞定一盘菜，也真是快得不得了！
圆白菜去掉大梗，用热水将其烫软，再过凉水，依然能保留住碧绿的颜色。而且在包肉馅的时候还游刃有余。
喜欢吃辣还可以出锅时趁热淋上一点红剁椒，透着节日的喜庆。简单快手的节日菜就这么诞生了。
主料
猪肉馅80克 胡萝卜30克 圆白菜数片
辅料
葱花适量 黑胡椒粉1克 盐0.5克 六月鲜特级酱油20克 红剁椒适量
微波炉版翡翠肉卷的做法
1.肉馅中打入适量清水，加入黑胡椒粉、少许盐
2.搅拌均匀后，再倒入少量六月鲜特级酱油
3.顺着一个方向搅拌
4.胡萝卜一段擦成细丝，大葱切末
5.与肉馅混合均匀
6.圆白菜绿叶去掉硬梗，入开水中焯软，再过凉水，这样能保持翠绿的颜色
7.取一小块菜叶，放适量的肉馅
8.卷成卷
9.全部处理好，摆放在烤盘中
10.入微波炉中，中高火“叮”4-5分钟
11.趁热撒上红剁椒，增色添香
12.翡翠肉卷，简单好吃，荤素搭配
烹饪技巧
根据口味可以用纯肉馅，不加胡萝卜丝；肉馅中一定要打入适量的清水，这样做好的成品口感会嫩；调料可以根据口味进行调整；因为肉馅裹入的不多，所以4-5分钟足可以熟透；可以根据肉卷的大小和微波炉选定的程序来决定时间和火力。
