鱼是人类食品中动物蛋白质的重要来源之一，是进补的良好水产食品，不仅味道鲜美，而且还有保健功效。鱼的蛋白质含量为猪肉的两倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。不同的鱼有不同的营养价值，将不同的鱼放在一起炖营养更是丰富哟！
主料
鲈鱼150克 梭鱼150克
辅料
花生油15毫升 醋10毫升 酱油15毫升 料酒8毫升 葱8克 姜5克 蒜5克 盐1克 胡萝卜10克
家炖杂拌鱼的做法
1.准备食材。
2.热锅放油，放入鱼块。
3.依次放入料酒、醋和酱油。
4.放入葱、姜、蒜。
5.加入适量水。
6.炖至汤汁浓稠一些时加入少许盐即可。
7.装入盘中，放入胡萝卜丝和葱末即可，味道鲜美的一道海鲜菜来喽！
烹饪技巧
炖鱼得用小火，炖制时间要充分，细火慢炖，鱼才会入味，鲜香。
