首选声明，我的这道菜绝对不是正宗的京酱肉丝，因为里面少了很重要的食材京葱！因为我家人都不怎么吃，所以我就没放！其实做法相似，喜欢吃的亲，可以买根大葱切成细丝卷在一起吃就好！
京酱肉丝用料工具
主料：里脊肉(150g)豆皮(2张)胡萝卜(小半根)黄瓜(半根)辅料鸡粉(少许)砂糖(1小勺) 生粉(少许) 蚝油(1勺) 生抽(1勺) 盐(少许) 料酒(1勺) 甜面酱(1勺) 香油(适量)姜汁(1勺) 色拉油(适量)
厨具： 不粘锅分类咸鲜炒半小时简单难度
京酱肉丝的做法:
1.里脊肉切成丝
2.加入料酒、盐、姜汁和生粉拌匀腌制一会
3.豆皮放入锅中汆烫一下
4.捞出沥干水分晾凉后，一张豆皮切成四个小正方形
5.黄瓜、胡萝卜切成细丝
6.起油锅，先把肉丝炒至变色
7.盛出备用
8.锅中留底油炒香甜面酱，加点蚝油、生抽、砂糖、香油、鸡粉
9.加入少许清水搅拌均匀煮沸
10.倒入肉丝翻炒均匀即可
11.取一张豆皮，加点黄瓜丝、胡萝卜丝和肉丝
12.慢慢卷起来，可以对半切开
13.京酱肉丝完成
小窍门：
喜欢吃葱的，买个大葱切成细丝卷在一起吃
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