豆腐是我国炼丹家、淮南王刘安发明的绿色健康食品。时至今日，已有二千一百多年的历史，深受我国人民、周边各国、及世界人民的喜爱。发展至今，已品种齐全，花样繁多，俱有风味独特，制作工艺简单食用方便的特点。有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。
主料
豆腐(北)250克 青椒1个 红椒1个 香菇2朵
辅料
食盐1.5茶匙 鸡精0.5茶匙 红糖3茶匙 老抽0.5勺
家常豆腐的做法
1.豆腐切块，平底锅煎至表面微黄
2.青红椒切块、香菇切片
3.另起油锅，遍香香菇出香味
4.放入豆腐，加酱油调色，盐、红糖调味，加适量清水，大火烧开，转中火烧8分钟
5.放入青红椒翻炒，大火收汁，加鸡精调味即可
烹饪技巧
1、北豆腐比较老，适合煎豆腐
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