2015年，虞书欣凭借个人第一部部电视剧《新边城浪子》正式打开了自己的演出之路。2016年，出演现代城市片《花落流年》；10月22日，参于拍摄的校园纪实节目《一年级·毕业季》在湖南台开播。2017年，出演城市奇幻剧《我的奇妙男友2之恋恋不忘》。2018年7月13日，出演的校园青春情感剧《最亲爱的你》。2020年1月26日，出演的都市言情剧《下一站是幸福》在湖南台开播，凭借蔡敏敏一角受到广泛关注；2月14日，出演的古装言情探案剧《少主且慢行》。12月24日，她特别出演古装甜蜜轻喜剧《少爷与我的罗曼史》，在剧中，她饰演美丽善良的江南珠宝世家程家小姐程千语。
2020年1月26日，凭借电视剧《下一站是幸福》入围第30届中国电视金鹰奖观众喜欢的女演员名单，成为金鹰女神候选人之一。3月12日，参于拍摄女团选秀综艺节目《青春有你第二季》，虞书欣还和其他训练生以团体形式演唱主题曲《YES!OK!》；最终以第2名的成绩和刘雨昕、许佳琪、喻言、谢可寅、安崎、赵小棠、孔雪儿、陆柯燃组成女子演唱组合THE9。
