红烧鱼块、剁椒鱼头、糍粑鱼、酸菜鱼、鱼糕……武汉科技大学“沁湖鱼宴”24日开席，120名校友代表和在校师生共500余人提前尝鲜，免费品尝鱼肉大餐。
记者当天在该校南苑食堂门口看到，10位大厨把厨房搬到广场，架锅、点火、热油、下料，或煎或炒，或炸或煮，10位学生助手在一旁帮忙炒炒切切。不一会儿，一盘盘热气腾腾、香气扑鼻的鱼肴出锅。
校友代表和部分师生提前尝鲜 谢晓丽 摄
百花如意卷、福螺寿鱼丁、沁湖翠莲、兰花扇、剁椒鱼头、红烧鱼块、葱香鱼糕、滚汤鱼丸……一盘盘SE香味俱全的鱼肴吸引了学生围观。中午时分，校友代表和部分师生进行了试吃。
“品种多，味道好！”该校大三学生方鹤说，能够吃到学校养的鱼，是一件值得骄傲的事请。她特意拍了许多照片，发给外校朋友“炫耀”了一把。
学生排队领取鱼肴 马芙蓉 摄
来自赞比亚的留学生Nimrody品尝了红烧鱼块，这是他来中国两个月吃的第一份鱼。“非常美味！”他赞叹道。来自巴基斯坦的留学生Mohsin告诉记者，他喜欢吃鱼，这次大家一起吃鱼，让他有了家的感觉。
今年是武汉科技大学连续第4年举办“沁湖鱼宴”。该校后勤集团总经理钟磊介绍，每年元月左右，学校会在校内人工湖——沁湖投放1万余斤鱼苗，包括鲢鱼、胖头鱼、鲫鱼、财鱼、草鱼等，至冬至前后收网捕鱼。今年预计产量在3万斤左右，24日先烹饪部分鱼肴供师生尝鲜，到了27日、28日，三个校区400余名食堂师傅将集中烹饪，4万名师生可凭鱼票免费吃鱼。
据了解，为保证鱼肉安全，在投放鱼苗、养鱼、捞鱼等阶段，该校后勤集团会不定期检测水质并拿到食要品监督局化验。考虑到师生来自天南海北，烹饪的鱼肴也是丰富多样，包括剁椒鱼头、红烧鱼块、葱香鱼糕、滚汤鱼丸等。
武汉科技大学校长倪红卫表示，作为学校校园文化重要组成部分，“沁湖鱼宴”让学生们亲自参与捕鱼、烹鱼，锻炼了学生的动手能力。同时，在冬至前后一起吃鱼，也能增强学生对传统文化的认知。
