2月17日晚，文女士和家人到洲洲海鲜吃饭。结账时，赫然发现账单上有107元的加工费，“我是在酒店吃的海鲜，又不是外面买来让他们加工，为什么还要收加工费呢？”相关从业人员告诉记者，目前永川区一些酒店会收取加工费，但不是规定，“跟定价有关，有的海鲜价格高一点，会包括一些加工费。”
上周五，文女士的家人来到永川，她便带着他们来到附近的洲洲海鲜吃饭。刚坐下，服务员递上一份菜单，但都是家常菜，“因为到了海鲜酒楼，肯定想吃海鲜。”于是，在服务员的带领下，文女士来到了楼下的海鲜区。
海鲜区都是新鲜海鲜，有爬爬虾、扇贝、青蟹等不少种类。“因为第一次来到这里，不知道哪些比较好吃，就让老板给我推荐。”文女士说，在老板的推荐下，她一共点了三文鱼、扇贝、元贝、基围虾等六种菜品。
“点菜的时候，并没有价格单。”老板指着水箱里的海鲜，告诉文女士做法，文女士觉得不错，就点了菜。吃完饭后，文女士准备结账，哪知一看账单，傻了眼：一共564元，其中107元的加工费，还有餐巾、碗筷费。
悬挂了海鲜加工价格表
“我是在酒楼吃的海鲜，又不是外面买来让他们加工，为什么还要收加工费呢？”文女士看着账单，越发不解，上面显示：一斤椒盐爬爬虾的加工费为22元，元贝的加工费是4元一个，采用蒜蓉蒸的做法还需要28元一斤。林林总总加起来，一共是107元。
文女士当即向酒楼询问，为何会收取费用，老板告诉她，店里收费都是明码标识，不仅有海鲜价格表，还有海鲜加工价格表。在老板的指引下，文女士才看到，在海鲜区的顶部，挂着一块牌子，上面写有海鲜的加工价格。
虽然如此，文女士仍然觉得哑巴吃黄连，有苦说不出：“当时真的没看到，老板也没有告诉我。”
所售海鲜与市场售价接近
难道吃海鲜收加工费是“潜规则”吗？记者咨询了海鲜排档老板王先生，他告诉记者，自己并不会向顾客收取加工费。但据他了解到，永川有一些海鲜酒楼会收取加工费用，“没有谁说海鲜要收加工费，跟定价有关，有的海鲜价格高一点，会包括一些加工费。”
王先生举例道，自己卖生蚝65元一打共12个，做好了送到顾客桌上，不收取加工费用。同样，记者在洲洲海鲜看到，该店生蚝零售价为10元一个，会员价8元一个。带子29元一个，海参79元一个。
对此，该店经理龚先生表示，店里采用的是沿海加工模式，所售海鲜跟市场售价是一个价格，顾客可以买了回家做，也可以买了在店里吃。“在店里吃就要收取加工费。因为加工费是包括工人、厨师等总共开支。”龚先生表示，店里不存在欺骗顾客的行为，因为所有价格都是明码标示。
记者向区工商局咨询，工作人员表示，食品定价属市场调节行为。收取加工费的前提必须是明码标价，以告示或口头通知的形式告知消费者，消费者应在自愿的前提下进行消费，不让消费者产生歧义或价格纠纷即可。
