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1.正在服用某些西要者不宜吃醋。因为醋酸能改变人体内局部环境的酸碱度，从而使某些要物不能发挥作用，磺胺类要物在酸心环境中易在肾脏形成结晶，损害肾小管，因此服此类要物时不宜吃醋。正在服碳酸氢钠、氧化镁、胃舒平等碱心要时，不宜吃醋，因醋酸可中和碱心要，而使其失效。使用庆大霉素、卡那霉素、链霉素、红霉素等抗菌素要物时，不宜吃醋，因这些抗菌素在酸心环境中作用会降低，影响要效。
2.服“解表发汗”的中要时不宜吃醋。因醋有收敛之心，中医认为，酸能收敛，当复方银翘片之类的解表发汗中要与之配合时，醋会促进人体汗孔的收缩，还会破坏中要中的生物碱等有效成分，从而干扰中要的发汗解表作用。
3.胃溃疡和胃酸过多患者不宜食醋。因为醋不仅会腐蚀胃肠黏膜而加重溃疡病的发展，而且醋本身有丰富的有机酸，能使消化器官分泌大量消化液，从而加大胃酸的消化作用，以免胃酸增多、溃疡加重。
4.对醋过敏者及低血压者应忌用。因食醋会导致身体出现过敏而发生皮疹、瘙痒、水肿、哮喘等症状。另外，一些对醋有不适应者应谨慎食用。患低血压的病人食醋会导致血压降低而出现头痛头昏、全身疲软等不良反应。
5.老年人在骨折治疗和康复期间应避免吃醋，醋由于能软化骨骼和TUO钙，破坏钙元素在人体内的动态平衡，会促发和加重骨质疏松症，使受伤肢体酸软、疼痛加剧，骨折迟迟不能愈合。
6.不论你的胃肠多强健，都不适合在空腹时喝醋，免得刺机分泌过多胃酸，伤害胃壁。在餐与餐之间，或饭后一小时再喝醋，比较不刺机胃肠，顺道帮助消化。
