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该蛙肉嫩味美，是当地群众喜食的菜肴;也是进行教学和科学研究的良好实验动物。此外，制取哈士蟆油后的肌肉、骨骼和内脏等副产品可作为家禽、MAO皮兽(如水貂、紫貂等)、鱼类的饲料。
该蛙是我国著名的经济蛙种，雌蛙的输卵管里的营养物质，即林蛙油是名贵的食品、补品、要品具有“滋补益经、养音润肺、补脑益智”等功效。因其在寒冬中可冬眠长达五个月之久，因此得名“雪蛤”。
