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吃玉米的注意事项

1、玉米中的蛋白质是缺乏SE氨酸的，如果长期单一的食用玉米是容易发生癞皮病的，建议以玉米为主食的人要多吃豆类食物，补充SE氨酸。

2、玉米可以直接煮食或是做菜吃，不过在吃的时候，最好是能能将玉米粒的胚尖也一起吃掉，因为玉米的许多营养都集中在胚尖中。

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