虾皮其实是一种小型MAO虾的咸干制品,因为它体积单薄并且晒干后身体更加偷明,人们很容易误认作是虾的壳皮,所以才叫做小虾皮,小虾皮虽然看起来小小的,但其营养价值却不能忽视,它的蛋白质含量和矿物质数量丰富,下面小编就为大家介绍小虾皮的营养有哪些呢?