核桃仁中所含维生素E，可使细胞免受自由基的氧化损害，经常食用有润肌肤、乌须发的作用，可以令皮肤滋润光滑，富于弹性，是医学界公认的抗衰老物质，所以核桃有“万岁子”、“长寿果”之称。所以平时养发护发可以每天吃五六个核桃，也可将核桃仁加冰糖捣成“核桃泥”，密藏在瓷缸内，每次取两匙，用开水冲和，冲时盅中有一层白色液体浮起，这就是“核桃奶”，腴美可口；经常食用核桃可以令头发乌黑亮泽，对头发早白、发枯具有良好的效果，像用核桃仁和粳米熬成核桃粥就是不错的养颜美发的食物。此外，也可以直接喝核桃露，比如，养元的各款六个核桃露、核桃杏仁露等等，专家解读坚果类，如核桃仁生吃时营养得不到全面吸收，会浪费掉一部分营养，所以喝核桃乳反而更好。
4.橄榄油
