和咸烧白一样， 川菜 中的粉 蒸 肉也是三蒸九扣田席菜中的旱蒸菜。袁枚在《随园食单》中说 粉 蒸肉 是“江西人菜也”，也没有说清楚来历，不过粉蒸肉广泛流行于中国南方，各地都有传统的做法，恐怕难以考证其起源。 川菜中的粉蒸肉以前都是五香味，而现在很...(2016-10-07 01:02:18)

为了大家的健康，我来推荐一下被誉为“万寿果芽”（也叫长寿芽）的 花生 芽吧。它是一种食疗兼备的食品，它不但能食用，而且营养还特别丰富，花生芽的能量、蛋白质和粗脂肪含量居各种蔬菜之首，并富含维生素、多种矿物质及人体所需的各种氨基酸和微量元素，...(2016-10-07 01:02:10)

冒菜起源于成都，功成于川渝，冒菜现已成为暨 火锅 、 麻辣烫 后强劲新一轮川渝特色餐饮。冒菜原料不限，和串串香、火锅类似，什么都可以冒，什么都可上桌，是具有川渝特色的快餐。周末闲来无事，嫌弃之前有收藏过冒菜的菜谱，就做了一份，味道很不错的哦。...(2016-10-07 01:02:01)

俗话说：“喝鸭汤，吃 鸭肉 ，一年四季不咳嗽”。鸭肉真的是比 猪肉 好吃而且价格还便宜，鸭脯是 鸭子 全身最好的一块肉，肉质细腻、富有弹性，超市这几天促销，我就买了好多鸭脯肉回家冻着，想吃的时候拿出几块，煎烤，炒菜都可以。买的时候是想来烤着吃的...(2016-10-07 01:01:52)

麻辣 豆腐 鱼，鱼肉鲜美，豆腐嫩滑，汤汁浓郁，麻辣鲜香，特别适合冬天一家人围坐共享。一家人围坐在桌旁，吃着热乎乎、麻辣辣的豆腐鱼，感受着家庭的温暖、麻辣的诱惑，岂一个爽字了得。而且，鱼肉营养价值远高于 猪肉 ，脂肪含量又远低于猪肉，真是好吃又...(2016-10-07 01:01:43)

猪颈肉也称槽头肉，位于猪颈两边，因其稀少而珍贵，所以有“黄金六两”之称，此部位肉脂如雪花般均匀分布 肉质鲜嫩，入喉爽口滑顺，口劲适中。 猪颈肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供 血 红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血...(2016-10-07 01:01:35)

冒菜也是冬天喜欢吃的一道菜，吃起暖和味道也很麻辣，天气冷的时候吃最巴适。而且做起也简单。 主料 猪肉 (瘦)1斤菜薹2根胡 萝卜 (红)3根 金针菇 5两 土豆 2个 火腿 肠1根 辅料 姜4片蒜4片小葱1两特产刀刀爽香辣酱200克浓汤宝1块 冒菜 火锅 的做法 1.备好的...(2016-10-07 01:01:24)

烟台人自己家吃 虾仁 很少吃水晶虾仁 一是水晶虾仁的营养会流失 其次无论购买和制作都方便何苦再加工成水晶的也是麻烦啊 所以我也不例外（给自己找了一个多么冠冕堂皇的理由啊） 尤其是红虾剥去虾皮后背上一条褐色较粗的线条（不是虾肠哦） 那可全是宝啊 若...(2016-10-07 01:01:16)

这道菜算是我们这家喻户晓的一道 小吃 ，做法简单，味道却麻辣鲜香！和完全凉拌是两种不同的味道！ 川味热 凉粉 用料工具 主料：米凉粉(500克)辅料姜(5克)蒜(5克)小香葱(3棵)盐(1勺) 鸡精 (1勺) 生抽(3匙) 醋 (1.5匙) 香油(1勺) 花椒 油(1勺) 辣椒 油(1勺)...(2016-10-07 01:01:07)

干红 辣椒 用油炒香放凉，然后放入捣蒜器中捣成辣椒碎，再用热油一浇，整个辣椒的辣就全部被释放了出来，这个时候， 米饭 一定是要多 蒸 些的，不然怎能吃的过瘾。 水煮肉片 用料工具 主料：猪 里脊 肉(250克) 黄 豆芽 (150克) 娃娃菜 (1小棵) 蒜苗 （ 青蒜...(2016-10-07 01:00:58)