这次的焖子，我就是在二月二那天买的。我也没煎，直接凉拌了来吃的，可以减少一些脂肪的摄入。
买焖子的时候，被告知要买只能买一个。而我知道我家买一个是吃不完的，正想着呢，排我身后的大爷就在嘟囔，太大了，半个就差不多了。我一听，回头看大爷：大爷，咱俩分一个吧？大爷一听，好嘞！于是我俩每人半碗焖子满足地回家了。
我做的凉拌焖子，除了没有用油煎，还加了黄瓜和卤豆皮当配菜，吃起来其实和拌凉皮一个味道。只不过平时吃拌凉皮，我是要加多多的香菜和多多的辣椒油的，可惜现在要忌口，只能清淡着吃了。
凉拌焖子：天津春季必吃焖子
主料：焖子150g
辅料：黄瓜1根，卤豆皮100g，蒜2瓣
调料：盐1小勺，鸡精1/3小勺，生抽2汤匙，醋4汤匙，芝麻酱适量，香油适量
凉拌焖子的做法
1.焖子长这样子哟，清洗一下备用
2.黄瓜洗净，卤豆皮备好
3.黄瓜切成丝
4.卤豆皮切丝
5.焖子切成长条
6.蒜捣成蒜泥，加入4汤匙清水成为蒜汁，然后放入盐、鸡精、生抽、醋调成料汁
7.将焖子、黄瓜、豆皮放入大碗中，倒入料汁，浇上调稀的芝麻酱
8.淋上一点香油，拌匀即可食用
美食小提示
1.如果你想尝试一下天津风味的拌焖子，可以先将焖子切成小方块煎得金黄，然后再拌。
2.如果没有忌口，加点香菜和辣椒油味道会更棒。
凉拌焖子食材搭配小提示
香菜和黄瓜不能一起吃:黄瓜中含有维生素C分解酶，可破坏其他食物中所含的维生素C，而香菜为含维生素C较高的食物，若将其和黄瓜同时食用，会使香菜中所含的维生素C受到破坏，失去原有的营养价值。
黄瓜和菜花不能一起吃:菜花中维生素C含量亦较丰富，每100克约含88毫克，若与黄瓜同食，菜花中的维生素C将被黄瓜中的维生素C分解酶破坏，故不宜配炒或同吃。
黄瓜的营养价值
黄瓜，又名王瓜、胡瓜。黄瓜富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、维生素B2、维生素c、维生素E及烟酸等营养素。...[更多]
