前日看到菜市场上卖的茭白非常鲜嫩，而且个头圆润粗大，所以就吸引了我，要了两棵粗大的，回来后简单和大葱一起烹制，不但鲜嫩而且味美。
茭白味甘、性寒。有解热毒、除烦渴、利二便的功效。茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。原来茭白还有这些功效啊，但注意：脾虚泄泻者慎食。
清热健体鲜嫩无比的葱烧茭白
食材：茭白2棵，大葱1棵，花椒，玉米油。
碗汁：特酿酱油1.5勺，蚝油1勺，白糖1勺，料酒0.5勺，鸡粉少许，盐。
葱烧茭白的做法
1.将茭白的叶子去掉，上部的老皮削去，洗净，然后切滚刀块。大葱洗净切段。
2.调碗汁：酱油、蚝油、白糖、料酒和适量的盐，另加少许清水调匀，放置一边备用。
3.炒锅做热倒入多一些的油，将花椒和葱段放入油锅略炸，然后下入茭白同炒，最后茭白炒到收缩而且外皮焦黄时，将茭白用锅铲扒拉到四周，将锅中多余的油舀出，留少许油，倒入调好的碗汁翻炒，开小火焖至汤汁收浓，关火。盛盘。
葱烧茭白食材搭配小提示
巴豆和茭白不能一起吃:茭白，味甘性冷，而巴豆辛热，两者相克。所以服用巴豆时，不宜吃茭白，否则会产生不良效果。
蒜和大葱不能一起吃:同食会发生不良生化反应，伤胃。
茭白的营养价值
茭白营养成分茭白，又名茭瓜、茭笋。茭白含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类，矿物质以磷的含量较多，也有少量的钙和铁，茭白食疗药效◆茭白具有利尿、除烦渴、解热毒之功效。◆茭白有催乳作用，可与泥鳅、豆腐或猪蹄同烧制...[更多]
