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“最喜欢的一款粤式海鲜蒸菜，北方这个季节买不到鲜扇贝，只好买冻扇贝肉来做，节日期间也是一道上的厅堂的菜菜，味道极其鲜美哦。扇贝的营养十分丰富，是高蛋白低脂肪的海洋贝类，具有健脑，明目，健脾，和胃，润肠，养颜护肤，通血，抑癌抗瘤的功效。”
扇贝 200g
粉丝 100g
大蒜 适量
蚝油 适量
鸡精 适量
白胡椒粉 适量
蒜香口味
蒸工艺
一小时耗时
高级难度
1.扇贝肉去掉黑色赃物，只留白肉和“红肉”，洗净
2.粉丝用温水泡软，再用开水过一下，捞起沥干备用
3.盘底码入粉丝，上边摆上扇贝
4.大蒜切碎，加入鸡精、白胡椒粉、蚝油拌匀
5.均匀的洒在扇贝粉丝上
6.放入水已烧开的蒸锅，蒸7-10分钟至粉丝透明
7.炒锅加入适量的油，烧至冒烟，热油浇在蒸好的扇贝上
8.出锅，撒点香菜。
1.蒸制时间视不同的量及盘子厚薄确定。
2.调味料根据自己的喜好添加。
使用的厨具：蒸锅
