3张图片
大枣 100g
蜜枣 100g
糯米粉 150g
温水+糖桂花， 适量+30g
冰糖 40g
麦芽糖 30g
糖桂花 15ml
玫瑰露酒 10ml
盐 1g
清水 100ml
甜味口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度
1.糯米粉加糖桂花30g和温水揉成团；
2.两种枣切开一侧去枣核；
3.将糯米面团取适量塞入红枣里；
4.取小锅放清水100ml和冰糖，待冰糖融化后，再放入麦芽糖、糖桂花15g、盐、玫瑰露酒，煮至浓稠后关火；
5.上蒸锅蒸约10分钟；
6.把糖浆均匀倒入蒸好的糯米枣。
1、蜜枣本身就是一种用糖半加工后的枣，含糖量很高，吃的时候小心腻着自己哈；
2、玫瑰露酒，玫瑰花制成的酒，开盖香气馥郁，很讨人喜欢，北方很少见，属于广东特产，有活血养胃的功效，南方多用在卤味里；
3、糯米粉和面团时，建议先加糖桂花，略微和糯米粉搅拌一下再加温水，避免水加过多；
4、甜蜜的食物中加入少量盐可以提升甜度，盐的份量不要超过糖的5%
使用的厨具：蒸锅
