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“清晨，是一个希望、一个梦想，无论昨天多么低落，总会看见升起的太阳；无论昨天怎样困苦，总会拥有今天的希望。早餐，是一份健康、一份营养，无论被窝多么温暖，无论空调多么凉爽，为了家人的身体，每天都要好好做早餐。虾皮奶酪鸡蛋饼，一份五分钟就能完成的早餐主食，有鸡蛋、有虾皮、有奶酪，有香葱，不但颜色好看，营养也相当丰富。配上白米粥、肉松，再来点水果，能量充足一上午哦。”
鸡蛋 2个
奶酪 一片
虾皮 一把
香葱 少许
盐 少许
黄油 少许
咸甜口味
煎工艺
十分钟耗时
简单难度
1.准备好原料：鸡蛋、虾皮、奶酪、香葱。
2.鸡蛋磕入碗中，调入几粒盐和少许温水搅散，奶酪切成丁，香葱切成末。
3.不粘煎锅里加入少许黄油小火融化。
4.倒入一半蛋液。
5.加入一半虾皮和奶酪，撒入香葱。
6.加入一半奶酪丁，煎至蛋液基本凝固。
7.用铲子从锅子斜口的那头开始，依次卷起。
8.盛入碗中即可。
【虾皮小知识】虾皮的营养价值相当丰富，它的含钙量之高可谓是补钙食品的冠军，素有“钙库“之称，是物美价廉的补钙佳品。老人、孩子、孕妇都特别适合食用。
虾皮分成但干虾皮和咸虾皮，两者完全不在一个起点，建议食用无盐的淡干虾皮。关于虾皮的挑选也有很多值得注意的地方：
1：看色泽：新鲜的虾皮，色泽透亮、虾眼齐全、虾身饱满，虾的尾部有鲜艳的红点。
2：闻气味：新鲜的虾皮，闻起来是一股大海的清香气息，没有异味，而时间过久或者是变质的虾皮，闻起来有股“尿素”的味道。
3：品味道：新鲜的虾皮，入口松软、味道鲜美。
使用的厨具：不粘锅
