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“普通的黄豆豆腐脑做过了，就想试试用其它豆类做，来尝尝口味咋样，正好老公姐姐给了些自家种的花生，年前按照黄豆的比例做了一次没有成功，做出的花生豆腐脑有凝固点但是很稀，蛋白凝固不如黄豆，终结了一下，这次花生量增加了些还不错算是做成花生豆腐脑啦！有喜欢花生味的可以试试吃起来花生味浓浓的特别香”
生花生米 270g
豆腐脑专用內脂 4g
水（花生用） 1500g
凉开水（內脂用） 300g
咸鲜口味
煮工艺
数小时耗时
普通难度
1.270克的生花生米泡了一晚上倒出再称是434克
2.加水1500克分两次打成浆
3.过滤出花生渣
4.放火上烧开
5.打出浮沫
6.浮沫还不少呢
7.用中火煮5分钟
8.关火放置5分钟把表面那层皮舀出来
9.两包內脂用凉开水化开
10.內脂水先倒进锅里，接着从30,40厘米的高度冲入熬好的花生豆浆
11.盖好锅盖放置20分钟，表面上有一层清水用勺子撇出来，底下就是花生豆腐脑
12.炒点卤汤浇上就可以吃啦
13.香气浓郁的花生豆腐脑
花生蛋白凝固不如黄豆所以用水要少些，花生要多些，一般150克干黄豆用內脂2克，花生米200克用2克
使用的厨具：其它、食物调理机、煮锅
